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LAIT D'OL

INGRÉDIENTS

  • Minimum 150g d’oléagineux, plus si vous voulez que le lait soit bien onctueux
  • 1 litre d’eau

USTENSILES

Selon la méthode que vous choisirez :

 1) Un blender ou un mixeur plongeant

       + Un pressoir OU un sac à lait végétal OU un linge

  2) Un extracteur de jus

CONSERVATION

3 jours au réfrigérateur

VARIANTES

  • Changer d’oléagineux, ou faire un mélange
  • Ajouter de la vanille
  • Ajouter un peu de sucre complet, de miel, sirop d’érable.

ÉAGINEUX

PRÉPARATION

1/

Mettez les oléagineux à tremper (temps en bas de page)

2/

Videz l’eau, rincez

Avec blender ou mixeur

3/

Ajoutez 1 litre d’eau

4/

Mixer

5/

Pressez avec le pressoir,

OU placer dans le sac ou le linge, pressez à la main au dessus d’un récipient qui recueillera le jus

Avec extracteur

3/

Passez les graines et le litre d’eau en même temps dans l’extracteur

LES TEMPS DE TREMPAGE DES GRAINES

Le trempage des graines sèches vise à enclencher le processus de germination. Cela va éliminer les inhibiteurs d’enzyme que les graines fabriquent pour leur propre conservation, et qui, pour celui qui l’ingère, bloquent l’absorption de nutriments.

  • Alfalfa : 8 h
  • Amandes : 8 h-12 h
  • Chia : 8 h
  • Courge : 3 h
  • Fenugrec : 12 h
  • Tournesol : 2 h
  • Lin : 8 h
  • Noisettes : 8 h-12 h
  • Noix : 4 h

  • Noix de Pécan : 6 h
  • Noix de cajou : 2 h-3h
  • Noix de Macadamia : 2 h
  • Noix du Brésil : 3 h
  • Pignon de pin : Pas nécessaire
  • Pistaches : 8 h
  • Sésame : 8 h
  • Tournesol : 2 h
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